商用消毒柜的种类有很多，不同的款式有各自的消毒方式、功能以及使用范围，因此很有---对商用消毒柜选购方面的知识进行一定的了解，尤其是对于商用的大型电器设备，---与价格。
根据商用消毒柜的材质选购。品---的商用消毒柜的内胆和碗架等部位使用的是不锈钢材料，经过多次高温消毒不会变色、变形，更不会产生---，具有耐腐蚀、不易生锈、---、坚固---等优点。而劣质商用消毒柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金，消费者在选购时，一定要仔细辨别。
根据商用消毒柜的消毒方式选购。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，商用消毒柜，一般情况下，具备两种消毒方式的消毒柜消毒更为，工衣商用消毒柜，多数消毒柜采用臭氧+紫外线双重消毒的方式。
根据商用消毒柜的尺寸规格选购。选购商用消毒柜之前，定制商用消毒柜，应该事先计算出单位每天需消毒餐具的数量，推算出大小合适的商用消毒柜，充分利用消毒柜空间。
根据凭证选购商用消毒柜。在选购时，消费者应向销售商索取由---检验部门出具的产品检验合格报告，还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生---，以及消毒效果的检验报告。利用这些凭证作为判断商用消毒柜的依据。
使用方法:
1〃关闭柜门，插上电源插头。
2〃按数码显示管右侧时，分调节按钮，调节好时间。（仅数码显示有）
3〃功能及运行时间的设定 100系列5按键操作方法 （一）s1功能键
1、按一次:时间显示120，消毒工作60分钟，停10分钟（臭氧分解），烘干工作50分钟显示转到烘干后自动关机。
2、按两次:时间显示90分钟，消毒工作45分钟，停10分钟（臭氧分解），烘干工作35分钟（显转换到烘干后自动关机。 3、按三次:时间显示60，烘干60分钟后自动关机。 4、按四次:时间显示30，烘干30分钟后自动关机。 5、按五次:回到1，依次循环。 （二）s2功能健
1、按一次，时间显示120，消毒工作---钟，停10分钟（臭氧分解），风机工作10分（远红外加热，臭氧分解20分钟后）自动关机。 2、按两次:时间显示90，消毒工作70分钟，餐盘商用消毒柜，停10分钟（臭氧分解），风机工作10分（远红外线加热，臭氧分解20分钟）后自动关机。 3、按三次，时间显示60，消毒工作40分钟，停10分钟（臭氧分解），风机工作10分钟（远红外线加热，臭氧分解20分钟）后自动关机。
消毒柜的消毒方式分为单一消毒方式和组合消毒方式。
单一消毒方式为：高温、紫外线、臭氧。
组合消毒方式有：高温+紫外线+臭氧、紫外线+臭氧。
高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：---、---在内的微生物机体。
紫外线消毒只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的微生物，因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。
紫外线可以杀灭各种微生物，包括---繁殖体、芽胞、分支、---、---、立克次体和支原体等，具有广谱性。
臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行杀毒。另外消费者在购买消毒柜的时候应该注意该产品是否有门的卫生检验报告及质检部门的检验报告。
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