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商用厨房与主食加工间、西点加工间设计特点！

商用厨房主食加工间设备

主食加工间设备根据经营者经营方式、菜品种类、加工工艺、出餐产量大小、饭店厨房设计特点等等进行区别，厨房改造工程 报价，根据出餐特点分别说明：

酒店厨房设计特点：

灶具使用较少，其主要用途：煮面条、粥，只用一两眼油炸炉做主食，或用来煮零点面、饺子；

可多使用机械设备，如面粉机、面条机、馒头机、蔬菜火焰机、搅拌机等；

蒸煮、煮沸、烘焙、煎炸设备较多，蒸米柜、三明治锅、烤箱、电热煎锅、电蛋糕等；

主要食品加工室不同于副食品加工室，主食米、馒头、饺子等食品大多是批量生产、批量烹饪生产。因此，除了油炸食物，生的和熟的可以分开设置。

熟食区需要餐桌，卫生区域需要机械设备、桌子、原料运输、喂料通道必须有一定的宽度，通道必须合理设置。

主要的食品加工房间布局和酒店厨房设计由于其管理模式、食品类型、加工工艺和产量的---差异而有其自身的特点

医院是的地方，所以医生和吃每顿饭都很重要.医院的厨房需要考虑医院工作人员、---和---的膳食，因此，医院食堂的良商用厨房设计是非常重要的，无论是在功能区域还是设备选型中，厨房改造工程 ，根据医院食堂厨房设计模式的需要，考虑用餐人群的特点，为了满足所有用餐人员的需要，厨房改造工程 安装，医院厨房需要哪些功能区域，设计中应注意哪些东西?

商用食堂厨房设计规范

医院食堂对场所要求非常严格，因为医院是一个非常干净的场所，卫生标准高于其他地方.

1、不应在干燥地形、给排水条件和供电地区选择污染易发地区.

2、应远离排泄物、污水槽、垃圾站.

3、医院附近不得有害气体、性物质和其他扩散污染源.