





在设计厨房时,首要考虑的是应规划出合理的动线,商用厨房,即做饭时的走动线路。虽然很多厨房空间并不大,但如果冰箱、洗菜盆、炉子这三点之间的动线不合理,即使是做一顿家常便饭也会很累。依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成的动线,达到储存、清洗、料理一气呵成的功效。
同时冰箱、水槽、炉子这个“工作三角”的三边总长以不超过6.6公尺为宜。此外,为了安全起见,电器用品远离水槽。其次,水槽位置在窗台底下,光线充足、做菜时不会有面壁思过的压抑感、并且可边做菜边欣赏窗外的风景;再者,炉子的位置必须安排吸力大的排油烟,风管的距离短、转弯少,这样才能---厨房干净无味。


收纳带来整洁
厨房的功能决定了它是居家环境易“脏、乱、差”的地方。如何让厨房美观整洁,是厨房装修的除功能便捷以外的另一重要目的。要充分利用空间,利用台柜、吊柜等,商用厨房生产,给锅、碗、瓢、盆找一个相对妥善的收放空间,再把露明的管道隐藏起来,这样,杂乱无章就可变得井然有序。
“病从口入”,商用厨房报价,是人们常说的一句老话。厨房装修还要注意生熟食品的分别放置,操作区与冰箱要相对隔离。
优化灯光布局
除整体厨房的照明外,在洗涤、准备、操作区等局部区域也应采用照明灯,对于洗涤与准备区的照明,一般可以在吊柜下部布置射灯光源,并设置快捷开关装置。而在操作区中,充足的光线有利于炒菜火候的---掌握。[4]
---灶台/柜体高度
在设置台面时,应依据不同的工作区以及自身的身高---灶台/柜体高度。对于长期需要做饭的人来说,适宜高度的操作平台可有效防止疲劳


3、吊顶
吊顶是---注意细节中,就是这个需要注意的地方,在烹调事物的食物的时候,形成的油烟或者是热气由于比较轻,会往上方流窜。所以我们的吊顶材料应该采用具有抗高温性,易清洁,如此既能够便于维护饭店的清洁度,而且也能够维护厨房整体美观---。
5、厨房墙面的设计要美观实用。
由于厨房内温度较高油污较多,墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖,方形或长方形均可;铺制方法应从墙底角直铺到房顶部,商用厨房机械,要铺得均匀、整齐,瓷砖之间缝隙要细密,以防沾油污后不易清洗。

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