饭堂厨房改造工程 -厨房改造工程 -信诚厨具设备

商用厨房设计概论——厨房规划设计协调与配合

1.厨房规划设计阶段的设计协调内容

(1)尽快提出厨房规划设计的要求

餐饮业的厨房决策人员应尽快、尽可能详细地提出厨房规划和设计要求，例如一些具体内容不能一蹴而就，可在下一步协调中加以补充；应将中央厨房设计要求通知建筑设计和厨房设计单位，并进行初步规划和设计。

(2)在建筑设计中发展厨房规划和设计

饮食业部分的建筑图则交由厨房设计部进行厨房布局设计。此时，建筑设计部门尚未开始对厨房的水电、排烟等辅助设施进行设计。厨房布局设计方案细化了厨房规划设计，明确了排烟、水电、热源等---商用厨房用具的设计参数。例如排气管的位置、数量、横截面面积、流量、趋势、供电量、管路等，厨房改造工程 ，建筑设计部门应充分了解，设计方便。

厨房设计要素1：风格

厨房---应该注重厨房与其他空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计，单位厨房改造工程 ，从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其他家居空间的差---互动。

厨房设计要素2：环境

橱柜---不仅要设计橱柜的样式，还要提供丰富的墙、顶、地面装饰搭配建议、提供丰富的厨房配饰方案及饰品组合建议。

厨房设计要素3：空间布局

好的厨房---，在厨房结构布局方面，能够---厨具安置、清拆隔断、管线改造、---考量等诸多方面。同时，依照人体工程学原理，提供科学的厨房工作动线规划，合理安排厨房用具的机能、方位、尺寸。还应该提供细致完备的物品收纳存储建议。