烤炉-信诚厨具设备-智能烤炉

烧鹅炉结构，其包括顶罩、炉身及底罩，所述顶罩与炉身的上沿通过滚压卷边连接固定，所述炉身的下沿与底罩通过滚压卷边连接固定。其中，所述顶罩由内外两层罩体套接而成，所述外层罩体的顶边设有u型的---边，内层罩体的顶部边缘与---边折合固定；内外罩体的底边也折合固定。其中，所述炉身由内外表层及隔热夹层复合而成，所述隔热夹层填充在内外表层之间，内外表层的上沿及下沿通过滚压卷边连接固定。

烤炉烤制是使鸭坯从生到熟的过程，这个过程主要应控制温度高低和成熟时间的长短，使辐射稳定，行话称为看火候。火候对鸭坯烤制有很大的影响。既不能欠火，也不能过火。欠火，即烤鸭不熟，肌肉里含有血丝，颜色不正，无光泽，表皮不酥脆，香味不浓，鲜味不足，外形不饱满，入口饱满，入口含有味。过火，则烤鸭表皮焦糊、乌黑，失去光泽，不酥香，肉不嫩，稍有苦味，外形有塌瘪或现象，因此，须正确掌握烤制火候。

燃气烤鸭炉就是以燃气为能源动力的新型节能型烤禽设备。采用高质进口不锈钢板制造耐高温，耐腐蚀，外形设计，操作简便，耗气量低，双层烤炉，。

日常维护保养

1，清洁烤炉时应切断电源，智能烤炉，不能用水直接冲洗。2，电源部分的保养必须由人员进行定期检查3，烤鸭炉内外应保持清洁，每天用温湿布擦干净。