商用厨房定制-商用厨房-信诚厨具设备

随着社会的快速发展，人们快节奏的生活及品位化的趋向对餐饮业服务提出了更高的要求，不仅要求出菜快，还要色、香、味、形、营养，对公用厨房的烹调技艺提出了近于苛刻的技术要求，商用厨房，也对厨房设计和设备配置有了更高的要求，首先就体现在对厨房设备的要求上。

　　随着现代科学技术的发展，各种厨房设备都在应用的科学技术，过去用一台锅灶烹制所有主副食的时代已经过去，厨房设备技术进入化、多样化、化、智能化的时代。厨房设备种类型号繁多，而且许多厨房设备，尤其是主食加工设备，没有互换兼用性，缺一种设备就缺少一种工艺功能，因此，选择配置厨房设备就重要。

　　1、选用厨房设备是策划设计的首要问题。工欲善其事，商用厨房设计，必先利其器。在厨房策划设计时会出现以下情况：经营者不提出设备清单，只说明大致要求；所需要要的设备不全，还需要配齐；所需要的设备摆不下，需要调整；所需要的设备与经营规模不相称，需要协商。如何选择配置厨房设备，就成为必须解决的个问题。

在设计餐饮厨房和餐厅厨房时，需要注意以下几点方面的问题：

　　1、引进的管理思想和经营理念

　　近年来，国内餐饮业引进了一些的思想和经营理念，取得了较好的经济效益和效果。规划中的厨房应认真检查研究，吸收适用的经验和合适的操作形式。

　　2、根据---进行规划，确立食品安全水平的思路。

和地方---颁布了餐饮业的建设规划，环境卫生和防疫，消防和环境保护的---。它们用于标准餐饮业的规划、建设、运营。他们对厨房，新建筑，扩建和重建项目有明确的要求。必须遵守---进行规划和规划操作。食品安全是各种---的重要，有---在食品安全的层建立一种思维方式。

　　3、---功率和效益

　　餐饮业现已步入正规化，---，高品位，运营的阶段，面临激烈的市场竞争，商用厨房定制，对厨房提出了更高的要求。餐饮业经营者希望在厨房的规划，建设或改造中实现高功率和。事实上，只有厨房的高功率才能---操作的。功率是指输入与输出的比率。当输入恒定时，餐饮商用厨房，获得更多输出，即增加功率;当输出不变时，输入也会增加。对于厨房而言，增加动力是为了降低运营成本，减少劳动力，并实现更多产出。