电烧腊烤炉-信诚厨具设备-烤炉

1、在烤鸭炉附近安装上一个符合---标准漏电保护开关220v电源的安全插座。

2、将烤鸭炉所配的用减压阀装到钢瓶上，用符合的软管将减压阀出口连接到“三通”（自备）上，再用二条软管将三通二头出口分别连接到烤鸭炉左右进气口，并用接头夹件固定各软管接头，以---落。

3、把烤炉内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。

4、接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。

5、电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才可将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调节。

6、初次使用电子点火烤鸭炉时，一次打火可能不能点燃，因接管内尚未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃。

7、拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。

8、观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供气量。

说到北京烤鸭，想必大家都不陌生，但是我们想烤---香味俱全的烤鸭的话，每个烤鸭师都知道晾坯风干除湿是多么的重要。

以前我们烤鸭都是用传统的晾坯房进行晾坯，一到夏天就会虫子满屋飞，工程烤炉，这样很不卫生，而现在随着工业行业的发展，我们研发出了智能晾坯风干柜，不仅智能方便，还卫生，完全代替传统晾坯。

传统方式风干对食材有哪些不好之处？

1.传统的食材风干法基本都是在空调房或者风扇房进行，不可避免的会造成大量的电量损耗，一年下来耗电比较大；

2.传统的风干房里食材无法---的保鲜，夏天甚至会造成食材的变质，造成食材的损耗，智能烤炉，加上无法完全的封闭，导致食材的卫生无法达标；