厨房改造工程 -连锁厨房改造工程 -信诚厨具设备(商家)

3.商用厨房设备要有抗御污染的能力，---是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能---整个厨房设备的内在。

4.商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5.商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有---性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

食堂厨房设计规范标准

1、饮食单位餐具数量应与就餐人数相适应，大中型单位不少于就餐人数的2倍，小型的不少于心3倍。

2、餐厅、厨房、辅助用房凡与外界相通处均应设置防蝇防尘设施（纱门、塑帘、纱窗、风幕等）。

3、必须在粗加工、切配烹调、餐洗消等相应位置设有不少于2只密闭式便于清洗的垃圾污物桶，容量应不低于一班次的废弃物量。

4、饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求，饮食制作区与生活区严格分开，经营场所不得 有私人物品。

5、食品生产用水必须使用自来水，水质应符合<------生活饮用水卫生标准>。

6、严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。

7、严禁使用不符合卫生要求的工具、容器。