南海厨房改造工程 -信诚厨具设备-厨房改造工程

单位是指企事业、、中小型企业都称为单位，单位食堂的设计方案的好与坏，关系到员工能否吃的好，厨房改造工程 ，民以食为天，只有员工吃好了才能工作有效率，因此好的单位食堂厨房设计图方案是很重要的。

　　一、单位食堂厨房设计图—要考虑的方案因素

1、通风：排烟系统与送鲜风系统平衡互补，选用风机风量适宜，性能稳定。

　　管道截面积符合相关数据及减少管道弯头。

　　2、明厨：明厨只安排洁净度较高的制作过程，---观赏性，设备选型上亦选择外形较美观的设备，设备的高度、宽度一致，主要工艺性好。

　　3、地面：地面采用防滑易清洁材料铺设通常都是防滑地砖。

　　4、明沟：在用水量较大的水池、灶具、洗碗机等设备前端布置排水明沟，尽量缩短明沟长度，厨房排水明沟不宜过长---明沟的直线性及合理的坡度。

　　5、灯光：对光线要求较高的区域（热炒、切配、粗加工等区域），南海厨房改造工程 ，适量增加照明设备的密度，600*600led方形灯。

一商用厨房设计的功能性

在商用厨房的功能性中，重要的就是它的通风性能.必须---它的通---畅.因为厨房使用频率高，又不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜，所以通风性是首要---.通风法宝.厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成.具体的安装需要参照相应的参数来进行选择.

4．将烤烙间和蒸饭间单独分隔

烤烙有明火，花都厨房改造工程 ，热辐射量大，而蒸灶散发大量蒸汽，两者对其他加工部分都有很大影响，如果将其单独分隔成小间，用机械排风将废气直接排走，天河厨房改造工程 ，可---减少对其余加工部分的影响。对蒸气量大的加工间，还要采取措施防止结露（如屋面保温），并做好凝结水的引泄。

5.洗碗间应有---的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。




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