





1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。
2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,学校厨房设备,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,商用厨房设备,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。
3、厨房 内的电器设施应严格按技术规范铺设,严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,饭堂厨房设备,应采取相应的 防火措施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起---的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,厨房设备,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
厨房设计三原则: 合理动线、注重细节、打造美观
房是一个需要人性化的设计,因此,除了一些标准尺寸和高度,还可以根据使用者的身高---厨房:
1 组水池的宽度不应过窄,水池与操作台连在一起,而且水池上方的吊柜高度要精细测量,否则会增加劳动强度。
2 台面的宽度与吊柜的宽度要讲究比例,否则操作时会有碰头的可能。而且吊柜的开启方式是上掀柜门,方便实用。
3 底柜柜体的布置多选用抽屉,储物较多,而且用起来一目了然,非常方便。
4 吊柜使用玻璃门或带玻璃边框的,可使不太大的厨房不会感到压抑。


装修原则1.厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。
2.厨房燃气灶台的高度,以距地面700mm为宜。
3.厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。
4.厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。
5.厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
6.厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
7.厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
8.严禁移动煤气表,煤气管道不得做暗管,同时应考虑抄表方便。
9.厨房是烹任的场所,劳作辛苦。为减轻劳动强度需要运用人体工学原理,合理布局。
10.在设计上首先要考虑安全问题。
11.厨房首重实用,不能只以美观为设计原则。


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