厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展示性的明厨设计，实在没有---和盘托出。
厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
5、几点的时候一定要，商用厨房机械，要检查有没有电然后就是接完电检查有没有接错电。
安装星盆的时候，下水口一定要弄好，商用厨房，不然会漏水。
6、安装的时候一定要适宜厨师等工作人员使用，位置要方便、尺寸要合适。
7、在酒店厨房工程设计中，油烟机。同时在安装的时候排烟罩不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。
8、在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，商用厨房定制，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，商用厨房设备，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。
只要是提到---厨师的工作环境，厨房要做到---整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全---。
因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、---和便利的原则，具体地讲，
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