





一、学校食堂厨房的布局设置
学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程:储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑,减少操作距离,可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理,效率更高。还要符合各工作岗位的顺序,防止人员工作流程的交叉,人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。


除了在打造厨房时密的规划防护工程外,由于经常烹煮食物,经久使用之后,容易引起漏水之类的琐碎问题,顺德商用厨房,并且极易带来虫蚁的---,很烦人。在厨房里,水和食物是虫害的爱,所以厨房的卫生环境,西樵商用厨房,除了勤于打扫,保持环境的干净清爽外,防止虫害的方法是严密密封厨房的出口和裂缝,如:清理台四周、水、磁砖、切割出口处、洗手台、抽油烟机出风口等漏孔。
厨房的防漏之道应面面俱到,所有的裂缝和出入口皆须加以填补。尤其是漏水---的老房子,商用厨房,更应尽快修补,以防止虫害因喜欢潮湿而接近。

决定工作流程运行效率:各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否---厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,高明商用厨房,简化流程,才能使流程顺畅。厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。

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