





(1)应变能力
商业厨房需要有迅速适应的能力,顾客随意下单,商用厨房机械,必须在短时间内提供服务。这就需要对各种工作有一个快速和默契的理解,以便与商业设备合作。
(2)满足业务需要的技术和材料储备
一般的商用厨房有能力制作各种菜肴、米粉、小吃等主食和副食品,以及各种加工厨房设备,如油炸。根据业务需要,我们应该有一定的材料储备和技术储备,以满足客户的需求,保持市场竞争力。
(3)的技术和设备要求
不同的商用厨房有着的经营定位和服务项目,有自己的加工工艺、程序、防火、厨房设备的需求有着的意图,如火锅店、烧烤店到厨房做饭设备到餐桌上,厨房所需设备较少。主菜、特色菜、单盘等餐点需要特殊的厨房设备。

(4)跟上市场的需要
从采购到后出餐,所有商用厨房的工作环节都必须根据市场的需要运作。从位顾客进门到后一位顾客外出,商用厨房应该随时应对,具有按照客户需求运行的工作特点。
(5)劳工密集的地方
商用厨房是一个劳动密集型场所。虽然有许多---的技术和设备进入厨房,但大量主食和副食品的生产只能由厨师根据顾客的随机需求、品种和口味进行。
(6)脉冲工作节奏
商用厨房是人、物、信息快速流动的工作场所。在用餐高峰期,一盘菜要经过多个工序,由多名员工加工和送货,在短时间内送到顾客餐桌上,工作非常紧张和忙碌。
(7)污染---的工作场所
商用厨房是环境污染---的工作场所。在烹饪美食的同时,在有限的工作空间中产生了大量的油烟、废气、噪音、余热、污水和垃圾。商用厨房是生产食物的地方,对清洁度要求---。而商用厨房却因为产生大量的美食、垃圾、污水,成为了蚊子、苍蝇、蟑螂、老鼠的追逐之地。

厨房在很多人的概念里就是杂乱无章,商用厨房,脏乱差的地方,尤其是集体场所或者营业场所,厨房更是所有商家避讳让外人进入的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,厨房也越来越透明,商用厨房设计,一些餐饮企业推出了透明厨房或是明档厨房,让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁,商用厨房报价,设计合理、低噪节能的厨房酒店厨房设备,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。
只有设计合理的商用厨房才能满足企业对厨房的与个性的需求。所以,厨房的设计非常的重要!
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