饭堂厨房设备-信诚厨具设备-厨房设备

科用节能技术从堵住能源浪费厨房节能降耗设计是建立在熟悉并掌握厨房运行规律的基础上，详细分析整体能耗变化规律，找出能源消耗的主要因素，运用科学的技术方法，实施有效的技术设计，从堵住能源浪费的途径。在此基础上，再加强管理，厨房设备配套，齐下，就可以从---上降低能耗。

3. 选用---的节能设备 在选用系统设备时，在满足功能需要的前提下，首先要看能耗指标。不能选用能耗、效率低的落后产品。---性好、能耗低的设备价格尽管要高一些，然而，在使用过程中的费用会降低，综合下来节省费用。一定要经过严格考察、技术---，选用现今、技术成熟、、能耗低的技术与设备，---节能投资益。

酒店厨房工程位置合理

　　同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备设在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

 人性化的酒店厨房设计

　　考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，---工作效率，如灶台与调料台；切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。一个大饭店的切配工作台，把保鲜工作台、简易工作台、水池、 台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜，取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。