摘要:从电磁炉的原理、结构、特点、工作流程等方面对电磁炉进行介绍,让读者更清楚的了解和合理的使用电磁炉。
一、引言
电磁炉又被称为电磁灶,首台家用电磁炉1957年诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始---。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时,磁力线被切割,从而产生---小涡流,使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。




1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,---节约烹调时间,提高出菜速度。
2、节能——电磁炉无明火,锅体自身---,佛山餐饮店炉灶设备,减少了热量传递损失,因而其热效率可达 80%至92%以上,而且无废气排放,无噪音,------了厨房环境。
3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海,新三口之家一般都是用电磁炉,基本取代了煤气灶,管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可---的。
5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样,不产生明火,安全性明显优于其它炉具。---是,佛山餐饮店炉灶工程,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,炉灶,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不---,不存在烫到的危险,令老人和儿童倍感放心。
首先是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热,减少了热量传递的中间环节,因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上,热效率远远高于传统燃气炉,一方面节省成本,佛山信诚厨具炉灶设备,另一方面也顺应了低碳生活的主流。第二是电磁炉很洁净。由于其采用电加热的方式,没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁,使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也---清理,没有烟熏火燎的现象,因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。第三是安全。大功率电磁炉不会像煤气那样,不产生明火,不会成为事故的诱因。此外,它本身设有多重安全防护措施,包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不---,不存在烫到的危险,今老人和儿童倍感放心,它的安全性明显优于其它炉具。




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