采用辐射原理的电磁炉同样具有升温快、热---、无明火、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点。---是没有明火，能够让人们大限度地减少由于热辐射造成的环境温度提升。同样，佛山餐饮店炉灶设备，由于不用燃烧，也就不会对室内氧气造成消耗，也不会产生一二氧 化碳这些对人体有害的气体。
另外，电磁炉的热源来自于锅具而不是电磁炉本身---传导给锅具，因此，在使用时，不必---碰到面板被烫到。电磁炉热效率要比所有炊具的热---出近1倍。
工作原理编辑商用电磁炉作为商业厨房市场新发明的一种新型炉（灶）具。商用大功率电磁炉(3张) 其特殊的工作原理---了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 hz /60hz的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电流，炉灶，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速---，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40khz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生---的涡流，使容器本身快速---，并迅速提高容器内物质的温度，达到加
热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率---90%。不加热???
上面的现像---修，可以实接找到原因，对于老手们不在话下，?
。供电正常时电磁炉依然没能加热.可能是5uf平滑滤波.失效.我平时在厂里用万用表测量是正常的，但使用一下子就出现停机现像，听到锅有嘀嘀的声音，取样电路的取样电阻阻值变大，同步电路中的大功率电阻也可能变质，使lm339较器比较电压不正常，电压取样的大功率电阻阻也很容易变质，所以进入保护状态。（一般常见这些电阻的体积很大，阻质常用在270k至820k之间。有的也是阻值小，佛山餐饮店炉灶工程，也是由很多个串联起来的。变化到10k之间就无法工作了。因为比效器的比效电压，佛山酒店炉灶工程，相差只有0.2v之间。修电磁炉时建议用数数万用表）?焊出大个电阻们的一头，万用表一个个测量，
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