项目?炉意家用凹面电磁炉的优势?平板电磁炉?
火力?
凹面磁场面积较大，锅具陷入其中，锅
底和锅边同时---，---面积大，受热
均力，火力---劲?
线圈为平面，磁场面积较小，只能锅底---，热效率
与---量较小?
用锅?
---黑晶面板，坚固---，幅度深，平
底锅、圆底锅两用?
只能使用平底锅?
辐射?
凹盘线圈背面有9根防辐射磁条，基本
处于无辐射状态。?
一般电磁炉没有防辐射装置?
能耗?
电磁能量集中，磁场大面积穿透锅具，佛山工厂炉灶设备，
加上凹盘采用---保温技术，热量流
失少，炉灶，---节能，能效达95%。?
磁场面积小，只能锅底---，能效较低，一般热效率
80-85%，锅边热量流失较大?
抛炒爆炒?
火力猛，能达到爆炒温度，凹底防冲强度高，能实现式爆炒?
火力不到爆炒温度，板面为陶瓷板面或玻璃板面，抛
炒容易击穿面板?
其他?
锅具陷入凹盘中，平稳固定不打滑火力猛，用油少更健康，菜不变色更美味，热量均匀更省心，不易粘锅糊底?
锅具放在平面上，不固定容易打滑，佛山酒店炉灶设备，火力不够大，自
然耗油多，不适合爆炒，只能底部---，容易糊底粘锅。
一、目的
为规范食堂安全操作，预防安全事故发生，并延长电磁炉的使用年限，制定本制度。 二、范围
公司名下所有食堂的厨师。 三、职责
3.1 操作人员需进行安全培训，并学习电磁炉<使用说明书>，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
3.2 操作人员需对电磁炉进行日常的清洁、维护和保养。 四、安全操作规程
4.1 启动前准备
4.1.1操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢；
4.1.2 操作前检查电源线是否破损，检查线路与机器是否有漏电、带电及其它故障，佛山信诚厨具炉灶设备，清理机器上及周围搁置的其它物品；
三.7805
三端稳压模块。右边输入。中间地，左边输出 只要测量右边有15——22v左右的电压左边没有，八成是它坏了。要不就是后级对地短路。一般是cpu隔屁了。 四.lm339
四电压比较器。只要电磁炉开机风扇转报警不加热 先把它换掉（四角钱一只)不要可惜往往能起到---的效果。
五.大阻值电阻
1.100k 120k.200k.240k.270k.330k.470k.510k. 这几种电阻是同步电阻 可能引起不检锅的毛病与烧igbt。与原阻值相差20k以上必须换掉。
2.820k电阻这电阻是电压检测电阻。阻值变化能引起电磁炉电压高低不同的保护。
3.10欧姆电阻是电源限流保险电阻。经常遇与v12a. fsd200.thx202.等电源模块一起使用 整机不通电保险没爆先检查它，还有保险管，igbt烧毁的话保险也基本烧了，有大、小号之分，电流一般有10a、12a、15a三种，依据高功率来选择。
驱动管，如果用三极管驱动，几乎都是8050、8550。如果用集成电路则多用ta8316。
当然还有1n4148和470v的压敏电阻也易坏
还有18v稳压管，0.27电容，感应面板的耦合电容等 六．热敏电阻：炉面热敏电阻常温下：100ko，1/2w；igbt保护热敏电阻一般是10k
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